64- Cocina de Perú: Cuy chactado al estilo Moquegua

Fotografía de Intiways Travel

El cuy es uno de los platos nacionales de Perú. Y una de las mascotas más queridas en Estados Unidos. La cocina peruana es de las mejores que hemos probado en todo el viaje. No tienen milanesas ni vacas argentinas, pero lo juro, me olvidé de las terneras.

Aquí abajo están todas las instrucciones para cocinar un cuy. De la jaula a la mesa. Buen provecho.

Fotografía de Intiways Travel

CÓMO COCINAR CUY CHACTADO, AL ESTILO MOQUEGUA

Anna no quiere saber nada.

1- Cómo matarlo

(Este video fue eliminado por YouTube. Supongo que la carne que comemos no se mata, sino que viene ya envasada en pulcras bandejas blancas desde la fábrica)

2- Cómo limpiarlo

3- Cómo destriparlo

4- ¡A la sartén! (y aplastado con una vieja plancha de hierro)

5- La risa de la cocinera

6- ¡A comer!

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